腊肉粽子的做法（腊肉粽子的做法和配料）

1、材料：瘦腊肉200克、糯米1千克、胡椒、新鲜粽叶250克、新鲜麻（棕叶）。

2、取糯米浸泡，至少4~5个小时；将新鲜粽叶洗净

3、取腊肉，用其瘦肉部分。切成碎丁。

4、准备新鲜麻或棕叶，将其弄成绳般，待用。

5、将腊肉、胡椒倒入浸泡洗净糯米中搅拌。

6、准备包粽子。其中用两片粽叶折成喇叭状。

7、然后将拌腊肉的糯米倒入，同时用筷子不断插紧。

8、用新鲜麻绳或棕绳，系紧。一定要非常紧。

9、煮粽子到最里面的米熟为止。要注意，难以掌握。

10、将粽子取出挂起，可自然储存半个多月。同时由于脱水，也可凉后，烧着吃，别有味道。