1、酱鸡心。主料:鸡心约500克。调料:花椒1小把,大料4粒,香叶3片,姜3大片,葱4段。老抽少许,适量盐做法:将鸡心去油洗净(不能切开,要整个鸡心)。将鸡心放在开水里焯一下,把血水和脏东西都焯出来。另换新水。将焯好的鸡心放入水中,同时放入花椒1小把,大料4粒,香叶3片,姜3大片,葱4断‘老抽少许,适量盐。用大火煮开,后用文火煮至变成深红色(老抽一定要放得能看出很红的颜色;盐也要放适当些,方能把鸡心煮出味道)。用筷子插下鸡心,能插透,为熟。但要尝下咸味进到鸡心里没有,如果没有接着煮。
2、孜然鸡心。主料:鸡心400克。调料:孜然25克、辣椒粉5克、五香粉1克、盐3克、酱油5克、白砂糖2克、花生油30克。做法:将鸡心洗净,去掉油脂,用刀在鸡心顶部切十字花刀;然后再洗净鸡心内的血块,加酱油糖腌上;炒锅注油烧至五成热,下鸡心炸熟捞出,倒出余油;炒锅重新置火上,加孜然粉、辣椒粉、五香粉、盐、鸡心、翻炒均匀,出锅即成。
3、辣炒鸡心。主料:鸡心适量;辅料:柿子椒1个、红椒1个;调料:食盐5g、酱油3g、姜5g、蒜5g、干辣椒3个、料酒5g、淀粉适量、植物油适量。做法:把鸡心解冻洗净,切片。青红椒洗净切块。蒜姜切末,干红辣椒切丝。鸡心片用料酒、淀粉、少许盐抓匀腌5分钟。锅内放油烧热,放入蒜姜和干椒丝爆香。放入切好的鸡心翻炒至八分熟。再放入切好的青红椒继续翻炒几下,至红椒断生,加少许盐,酱油,继续翻炒均匀,出锅前放几滴香油即可。
红豆薏米茶怎么做(红豆薏米茶怎么做?)
1、需要提前准备好的材料包括:红豆 50克、薏米 50克、水 适量。准备好食材,放一旁备用。2、把准备好的红豆放入水中,浸泡30分钟。3、锅中放入薏米,炒15分钟。4、锅中放入薏米和红豆。5、放水,大火煮15分钟。6、然(0)人阅读时间:2024-09-19红烧鱼块怎么做(红烧鱼块怎么做好吃)
1、将鱼洗净切块,用盐和料酒腌制10分钟,处理好青椒,生姜,蒜头。2、锅里放入适量油烧热,倒入鱼块双面煎焦,装盘备用热锅起油爆香姜蒜末,倒入青椒炒软,装盘备用。3、锅中留油倒入鱼块,加料酒,酱油,适量水,盖盖焖至汁收干即(1)人阅读时间:2024-09-19笋怎么做(笋怎么做好吃)
1、竹笋炒牛肉。材料:竹笋500g、牛肉200g、指天椒3个、姜适量、大蒜3瓣、料酒15ml、生抽5ml、蚝油15ml、淀粉2g、油适量。2、把竹笋剥去外皮,清洗干净后用刀斜着切成长段,然后把竹笋放在沸水中汆烫2分钟,捞(1)人阅读时间:2024-09-19小米粥怎么做好吃 八个月宝宝小米粥怎么做好吃
1、第一步:一般人会把小米洗干净后直接下锅煮,但要想做得更好吃,需要预先炒制。把小米冲洗干净后,准备一个盆,放入适量的清水,加几滴白醋,将小米放进去,搅拌均匀以后浸泡半个小时左右。浸泡完毕,捞出小米控干水分,然后在一个没(2)人阅读时间:2024-09-19红豆薏米茶怎么做(红豆薏米茶怎么做?)
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