蛋肠饭的做法（蛋肠的家常吃法）

1、食材：大米1海碗，粤式腊肠2条，鸡蛋2只，青菜1捆。

2、全家福，衣架浸住的米，腊肠，鸡蛋和一扎青菜。

3、烧两碗水，用来烫青菜。

4、洗净青菜。

5、烧开的水里面放少许盐和植物油。然后下青菜烫7成熟。

6、捞起装碗，腊肠剪块，剪出来的腊肠会酥松一滴。

7、下锅煮饭，落腊肠。米和水的比例系1：1.5，下少许盐拌匀，开始煲饭。

8、电饭锅冒气时煮多10分钟，然后保温15分钟，即可。