黄瓜买回来搁置一段时间后,它的颜色就会变黄了,而且水分也会流失了,失去了原有的新鲜度。那么黄瓜变黄了还能吃吗?下面一起来看看吧。
黄瓜变黄可以吃,但最好不要吃。
黄瓜变黄是因为黄瓜中的叶绿素在不断流失,细胞壁遭到了破坏,水分快速流失,那么口感就会变差,颜色自然也就变黄了,若是黄瓜没有腐烂就可以食用,但是口感是不好的,还是食用新鲜的黄瓜是最健康的。
我们在购买黄瓜的时候,可以直接用手摸,若是感受到黄瓜表皮上的刺是非常紧密的,那就说明黄瓜是新鲜的,若是黄瓜表面没有刺了,就说明黄瓜已经变老了。
不一样的黄瓜,它的外观都是不一样的。很多的黄瓜中间是非常肥大的,但是我们选择购买的时候,最好是那种细长均匀的黄瓜较好。
黄瓜的纹路一定要突出,这种黄瓜的口感才是比较好吃的。而那些黄瓜的纹路很平滑,这种黄瓜就不怎么样了。
黄瓜的颜色一定要深绿,这种黄瓜比浅绿的黄瓜要好吃。
我们可以直接将黄瓜用报纸先包裹起来,再用保鲜膜包裹一层,随后将它放入冰箱中冷藏中。
因为黄瓜是夏季的蔬菜,它是不适应温度过低,所以温度一定要控制住。这种方法可以保存5天,但是黄瓜一旦切割的话,那么这样的黄瓜是很容易过期的。
黄瓜中的水分特别多,而且还富含维生素,有一定的抗氧化作用,而且由于水分多,可以加速体内水分的排出,利于水肿,所以有一定减肥的功效。
黄瓜还有降血糖的作用,特别适合糖尿病人,其中的苦味素还有抗癌的作用。黄瓜可以当水果生吃,口感也是极好的。
1、首先将黄瓜洗净,并将它拍碎备用。
2、接着就是调制酱汁了,将生抽、盐、蜂蜜、白醋等等的酱汁全部搅拌在一起。
3、这时就可以热锅了,随后加入适量的芝麻油,等油温够了就可以放入干辣椒,用小火慢慢煸香,随后关火加入大蒜。
4、随后将黄瓜与酱汁搅拌在一起,再将它放入冰箱中冷藏,过一段时间再食用,口感会比较好。吃的时候加入一些花生米。
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