锅巴的做法 锅巴的做法

步骤1

准备食材：小米200克、油适量、椒盐1茶匙、五香粉1茶匙、面粉30克、鸡蛋1个、盐1茶匙、白芝麻5克。

步骤2

首先将小米浸泡2小时备用。

步骤3

然后将小米放入盘中，倒入少许水，放入蒸锅内，中火蒸20分钟。

步骤4

接着容器中倒入蒸好的小米捏成团，再倒入鸡蛋、五香粉、食盐，面粉继续抓拌均匀。

步骤5

接下来将小米揉成面团，用擀面杖压成薄片，用小刀割掉边缘，再改刀分成小块。

步骤6

然后锅内倒入适量油，油温烧至6成热，放入切好的小米块，炸至酥脆捞出控油。

步骤7

最后盛入盘中，撒上椒盐、白芝麻即可。