1、把鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，这样处理后的鱼，就没有了土腥味。
2、可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。如果是死鱼，放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味。3、宰杀鱼时，可将鱼的血液尽量冲洗干净，烹调时再加入葱、姜、蒜等调料，土腥味基本上可以去除。
香煎巴沙鱼 香煎巴沙鱼柳
1、巴沙鱼解冻，表面水分擦干，撒少许盐腌10分钟2、将葱、姜、蒜、青红椒都切成碎末，一起装在碗里备用3、锅里放油开始煎巴沙鱼，这里最好用不粘锅，如果没有不粘锅，就在放油之前往锅上涂一层姜汁，就没那么粘锅了。鱼煎到两面金黄(0)人阅读时间：2024-07-06
自制臭豆腐（自制臭豆腐的发酵方法）
1、臭豆腐洗净，用1碗油炸至酥黄时捞出。另用2大匙油炒香蒜末，再加入所有调味料烧开，放入臭豆腐和切斜段的青蒜一同烧入味。小火焖煮至汤汁稍干时，盛入煲内即可食用。2、如果嫌臭豆腐味道太重，怕清洗时留下异味，可买现成炸好的回(0)人阅读时间：2024-07-06
煎茄子的家常做法 煎茄子的家常做法电饼铛
1、取一小碗，倒入清水，再加入淀粉、盐、蚝油，搅匀勾芡备用，茄子先切浅刀再切断，把猪肉剁碎。2、打入两个鸡蛋，加少许淀粉，倒适量生抽，腌制11分钟后，把肉馅夹入茄子中，在锅中放油。3、油热后放入茄盒，煎至两面稍有焦黄，倒(0)人阅读时间：2024-07-06
干煎鸡翅（干煎鸡翅窍门）
1、干煎鸡翅，是一道家常菜，制作原料主要有鸡翅、胡椒粉、姜丝。2、鸡翅洗净，加入上述所有调料，抓匀腌制一小时。3、腌制好的鸡翅用厨房纸擦干水份。4、拿2根牙签，在鸡翅两面肉厚的地方扎一些小孔。5、平底锅稍稍预热，放入鸡翅(0)人阅读时间：2024-07-06香煎巴沙鱼 香煎巴沙鱼柳
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