新鲜的马齿苋除了作为蔬菜食用,还可以晒干了保存,不仅能食用,还有药用价值,那么马齿苋干的功效怎么样?
1.清热解毒:马齿苋干性寒,有清热解毒、泻火的功效,对于热毒血痢、湿疹等有辅助治疗功效。
2.利尿消肿:马齿苋干中富含钾元素,还有利尿消肿的功效,适合小便不利者食用。
3.抗菌消炎:马齿苋干中含有黄酮类、生物碱类成分,黄酮类、生物碱都有抗菌、抗病毒的作用,食用后可以抑制肠道中的痢疾杆菌、大肠杆菌等细菌的繁殖,用马齿苋干泡水喝,能改善细菌感染导致的腹痛、腹泻等症状。
4.降压降脂:马齿苋干中含有机酸、膳食纤维以及钙、磷、铁等矿物质,营养丰富,还含有大量的多糖、黄酮类物质,有降血压、降低胆固醇的作用,用马齿苋干泡茶喝,对于防治心脑血管疾病有一定好处。
5.润肠通便:马齿苋性寒,能够增加肠道的滑利程度,而且其中含有大量的膳食纤维,能促进肠胃的蠕动,还能软化粪便,有利于体内废物的排出,因此食用马齿苋干海可以改善便秘症状。
是一样的。
马齿苋晒干之后,只是水分减少了,然后其中的草酸、维生素等成分也减少了,其他清热解毒、凉血止血、利尿、消炎德国功效和新鲜马齿苋是一样的,而且晒干之后成分浓缩了,效果更好了。
材料:马齿苋、水、盐。
做法:
1.将新鲜的马齿苋清洗干净,沥干水分。
2.烧一锅开水,里面放入少许盐。
3.将马齿苋放入盐水中焯烫1-2分钟,捞出沥干水分。
4.放在簸箕只能够,置于太阳下晒干,然后用保鲜袋密封装好。
1.泡水喝
将干马齿苋3-5克,放入杯中,倒入开水冲泡5分钟,代茶饮用即可。有清热解毒、开胃消食的作用。
2.炒菜吃
将干马齿苋放在凉水中浸泡2小时,捞出沥干水分,然后和腊肉片、大蒜、干辣椒一起下锅炒熟,即可食用。
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