1、材料:番茄2个(中等大小)、鸡蛋2个、面粉50g、白糖、盐、白胡椒粉、香油。
2、面粉中放入一点点盐搅拌均匀。
3、鸡蛋打散后,取约三分之一个量的蛋液,用于做面疙瘩。
4、蛋液一点一点的淋入面粉中,同时另一个手用尖头筷子快速的搅拌,直到把碗中面粉搅拌成均匀的小颗粒(比米粒稍大点)。
5、番茄洗净去蒂,切成块。
6、锅中放油烧热后,倒入番茄块加一点点白糖用大火爆炒,炒到番茄起糊出沙。
7、倒入两碗清水。
8、大火煮开,转中火煮三分钟左右,加一茶匙盐(5g)调好味。
9、把面疙瘩用筷子一点点拨入锅中,边拨边用锅铲搅散。
10、等感觉锅中稍有些稠度,就可以了(面疙瘩不一定要全部放完)。
11、保持锅中滚开状态,把蛋液由边缘往中心转圈淋入锅中,淋完立即用锅铲推开。
12、撒些白胡椒粉,淋些香油,出锅再撒些葱花就可以了。
十八道顺德私房菜 顺德十八道菜菜谱
1、十八道顺德私房菜餐厅并于2013年度国家名厨网评比为“国家名厨”称号。十八道顺德私房菜就是十八道农家菜,位于广州市,2、广州市十八道农家菜自2009年开业以来一直精心打选正宗顺德菜为粤菜主流。坐落于广州市白云区白云大(0)人阅读时间:2024-07-03春卷皮的制作方法和过程(春卷皮的制作方法和过程英文)
1、选用高筋面粉。2、少许水慢慢加入面粉中,慢慢搅拌,面成飞絮状开始用手揉,直到揉成面团。这步可以加入少许盐。3、把面从飞絮状揉成面团,需揉成面团可以用手抓离面盆。4、开始压面。用手指蘸水,用半握拳头的指头部位去蘸水,然(1)人阅读时间:2024-07-03糯米的做法大全(小南瓜蒸糯米的做法大全)
1、糯米藕,准备食材,糯米提前浸泡两个小时,莲藕去皮,冲洗干净,从一端切开,对着水龙头冲掉藕眼中的泥沙,浸泡好的糯米沥干水分,塞到莲藕的眼里,可以用筷子捣,但是不要捣的太实,糯米熟了之后会膨胀,轻轻捣一下即可,切掉的莲藕(1)人阅读时间:2024-07-03简单的松饼制作方法(简单的松饼制作方法大全)
1、将无盐奶油隔水加热融化放到微凉;2、将牛奶及蛋混和均匀之后加入融化的奶油搅拌均匀;3、加入香草经及蜂蜜拌匀;4、把液体部分加入奶油之中,用刮刀已切菜方式拌匀(避免过度搅拌让面粉出筋);5、拌匀之后上面盖保鲜膜发酵40(1)人阅读时间:2024-07-03十八道顺德私房菜 顺德十八道菜菜谱
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