1、主料:牛排骨一斤、胡萝卜半根、甜辣椒一个。
2、辅料:食盐少许、鸡精少许、料酒少许、花椒少许、大料少许、葱白少许、姜片少许。
3、把胡萝卜切片,把甜椒切开,葱、姜切好。
4、先把牛排骨灶一下血水,然后放入高压锅中,加水没过牛排,倒入少许盐、料酒,把大料,花椒,葱,姜一起放进去,用高压锅炖30分钟左右。
5、锅中放入少许油,把炖好的牛排放入锅中翻炒,先把胡萝卜放进去,然后加甜椒,翻炒期间放入少许味极鲜和鸡精,不断点水翻炒,水就用高压锅炖的汤即可。
6、翻炒8分钟左右即可出锅啦。
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