砂锅煲怎么做才不糊（砂锅煲窍门）

1、泰国香米适量、腊肉适量、腊肠适量、酱油40克、水150克、冰糖少许、油适量。

2、将洗好的泰国香米用清水浸泡1小时备用。

3、酱油、水、冰糖放入锅中，再下入洋葱、香菜、葱，大火煮开再转小火煮5分钟。

4、5分钟后，去除料渣，把酱汁放入一旁备用。

5、泡好的大米隔水，捞出。

6、锅中下入适量的花生油，用刷子把它涂抹均匀，防止粘锅。

7、再下入泡好的大米，把大米铺平后倒入热水。

8、中小火把米饭煮开，锅中没有水后，加入腊肉、腊肠。

9、盖上盖子转小火，在往锅边淋上少许花生油。

10、把锅倾斜，每隔30秒转动一次，焖半分钟左右。

11、取下锅盖，再加上调好的酱汁，再加上一点青菜装饰即可。