1、先在锅里放入葱、姜、料酒,然后把牛腱肉、金钱肚、鸡翅依次冷水下锅焯水,去掉血水和杂质。墨鱼改花刀,焯水后捞出,备用。
2、接下来把白豆腐用油炸至金黄色,当起酥皮后捞出。鸡蛋整个煮熟后剥壳,划几刀备用。
3、为了做卤味更简单,需要用电饭锅。使用它,就不用担心掌握不好火候卤糊锅。
4、把卤水倒入电饭锅里,先放牛腱这种比较难熟的进去卤半个小时。
5、腥味较重,如内脏、海鲜等或是容易导致卤汁发酸的食材,最好分锅卤,否则不仅会串味,还会影响卤水的味道。
6、牛腱卤了半小时后,依次放入豆腐、鸡蛋和鸡翅膀,盖上盖子再卤10分钟就好。
7、金钱肚和墨鱼分另一锅进行卤,金钱肚先下锅煮半小时,然后再把墨鱼放入锅中卤10分钟左右就行。
8、卤制时间到后先不要急着出锅,继续盖着盖子焖半小时,让卤汁充分渗透入食材中。半小时时间一到,捞出食材,放置稍凉后,把它们切块摆盘,美味的卤味拼盘就做好了。
煮香葱粉肠方法(香葱粉做法)
1、土豆切片之后切成土豆条,然后姜,蒜,洋葱,大葱都斜刀切,然后香葱花切成葱末备用。2、肠提前用生粉和盐抓洗过,洗掉粉肠表面的粘液。然后再放一点青菜进去,把粉肠里面的脏东西给撸出来,这样才干净。3、接着开始腌粉肠,加入适(1)人阅读时间:2024-07-03变蛋怎么凉拌好吃(变蛋怎么凉拌好吃又简单视频)
1、变蛋、香菜、大蒜、红尖椒、番茄花、生菜、酱油、醋、辣椒油、糖。2、将变蛋剥壳,每个对半切开,排放入盘中。3、香莱切成末,大蒜剁细,红尖椒切片,一起放入碗中,加入酱油、醋、糖、辣椒油,调匀,淋在皮蛋上,以番茄花及生莱装(1)人阅读时间:2024-07-03石斛粉的正确吃法 石斛粉的正确吃法空腹还是早上吃
1、将一百毫升25℃左右的温开水倒入在洗干净的杯子里面,主要是为了防止石斛粉结块造成浪费;接着将两克左右的铁皮石斛粉倒入杯子里面,不断的沿着顺时针进行搅拌;最后选择400毫升90度以上的开水沿着杯壁慢慢的倒进去,然后适当(2)人阅读时间:2024-07-03桑葚干的正确吃法(桑葚干的正确吃法一吃多少)
1、桑葚干能煮粥。桑葚干煮粥是一种不错的吃法,大家可以把适量的桑葚干洗好以后去掉水分,然后再把大米、小米以及红枣和桂圆等食材洗好,一起入锅加清水煮制,煮开以后用中小火慢慢的熬制半小时左右,锅中的粥就能熬好,关火以后取出食(2)人阅读时间:2024-07-03煮香葱粉肠方法(香葱粉做法)
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