1、可以做红烧龟肉。红烧龟肉是一道药膳,具有滋阴补血的功效。
2、材料:龟1只(250~500克) 菜油60克 黄酒20克 生姜 葱 花椒 冰糖 酱油各适量。
3、将龟放入盆中,加热水(约40℃),使其排尽尿,然后剁去其头、足,剖开,去龟壳、内脏,洗净,将龟肉切块。
4、锅中加菜油,烧热后,放入龟肉块,反复翻炒,再加生姜、葱、花椒、冰糖等调料,烹以酱油、黄酒、加适量清水,用文火煨炖, 至龟肉烂为止。
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