特色大冷面制作方法 特色大冷面制作方法和配料

1、主料：冷面适量，冰镇矿泉水一碗，西红柿半个，梨适量，黄瓜半根，火腿一片，煮鸡蛋一个。

2、黄瓜切丝，西红柿切薄片，梨切薄片，大圆火腿一片切四份，熟鸡蛋切开。

3、冷面用凉水泡软，粘连的地方搓开，起锅烧开水。

4、揉搓开的冷面放入开水里煮，水开煮一分钟就捞出，过一下凉水备用。

5、浓缩冷面汤倒入面碗里，放入一碗冰镇的矿泉水。

6、冷面条放入汤里，排上准备好的果蔬，鸡蛋火腿片，撒上适量的辣椒油和芝麻辣椒碎。