1、食材:麻雀12只,去皮栗子250克。白糖、淀粉、酱油、料酒、味精,蒜瓣,高汤,熟猪油500克。
2、将麻雀羽毛拔净,剁掉头和脚,从背部剖开掏出内脏,用七成热水洗净后晾干。
3、炒锅置旺火上,倒人猪油烧至八成热,雀肉和栗子一并下锅约炸半分钟,五成熟时起锅将油滗去。
4、炒锅回放旺火上,过油雀肉和栗子加蒜瓣、料酒、白糖酱油迅速翻炒5分钟,再倒入高汤,待烧沸时改用微火焖半小时,起锅先将蒸汁滗下,然后扣人汤盘。
5、炒锅用中火烧热,倒入蒸汁煮沸,加入味精,用湿淀粉调稀勾芡,芡汁淋于雀肉和栗子上即成。
冬菇是什么 冬菇是什么菇
1、冬菇是一种食用菇菌,含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素,是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。2、冬菇又名香菇。冬菇规格严整,等级分明。分为花菇、厚菇、薄菇3等11级。冬菇嫩滑香甜,干菇美(1)人阅读时间:2024-10-07香叶是怎么制作的(香叶是怎么制作的呢)
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