1、芥菜干适量,烧骨适量,姜适量,盐适量,油适量,鸡精适量。
2、芥菜干1扎,约50g;烧骨一块,约150g。
3、芥菜干提前一晚浸泡,其间要多次换水。
4、浸泡好的芥菜干洗干净切段,烧骨剁成块,切2片姜。
5、沙锅放油,放2片生姜炸一下, 然后放入芥菜干和烧骨,加过面水,大火烧开。
6、水烧开后改中小火焖煮约40分钟至菜干变软。由于烧骨本来就带咸味,在煮的过程中芥菜干会吸收烧骨的味道,所以放一点点盐就够了。
7、加适量鸡精拌炒均匀,收汁上碟。
黄鳝做法大全(黄鳝做法大全图解)
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