核桃脆饼（核桃薄脆饼）

1、用料：低筋面粉150克、核桃(鲜)50克。

2、辅料：泡打粉2克。

3、调料：食盐0.5克、白糖40克、水62克、黄油30克。

4、制作方法：

（1）核桃仁压碎，上下火150度烘烤10分钟。

（2）蛋白加入一滴白醋（可以不加，加醋打发的快一些）分两次加入糖粉，打至九分发。

（3）拌入核桃碎，和过筛面粉。

（4）用汤匙把面糊装在烤盘上。（出炉后，油纸很难撕，可以考虑一下用油布垫底）。

（5）烤箱预热上下火，中层150度烤25分钟，120度烤20分钟再用余温焖10分钟即可。