酥鱼的做法 酥鱼怎么做好吃

步骤1

准备食材：草鱼200克、料酒1茶匙、桂皮5克、八角5克、香叶5克、醋1茶匙、盐1茶匙、油适量、酱油1茶匙、白糖1茶匙、小葱1根、姜1块。

步骤2

草鱼洗净切块。

步骤3

小葱切葱花。

步骤4

姜切片。

步骤5

碗中放入草鱼、料酒、盐、姜，拌匀腌制20分钟。

步骤6

起锅倒油，油热加入腌制好的鱼炸至酥脆，捞出备用。

步骤7

另起锅倒油、油热加入桂皮、八角、香叶、醋、酱油、白糖。

步骤8

加适量清水大火烧开，转小火煮10分钟，熬成料汁倒入碗中备用。

步骤9

接着把炸好的鱼块放入料汁，浸泡10分钟。

步骤10

最后夹出装盘，撒上葱花即可。