1、食材:蒜苗250克,熏豆腐干250克,红椒1个,姜1小块,酱油15毫升,白糖6克,盐适量,鸡精1克,黄豆酱1.5汤匙,花椒面1克,食用油60毫升。
2、红椒洗净,对剖、去籽,切成1.5厘米左右的段。
3、蒜苗洗净,切成2厘米左右的段,并将杆和叶分开放置。。
4、豆腐干洗净,切成3毫米左右厚的片。
5、锅中放入食用油,油热后倒入白豆腐干翻炒1分钟左右。放入白糖、盐、花椒面、黄豆酱,炒入味。
6、倒入蒜苗杆,继续翻炒1分钟再倒入蒜苗叶和红椒,再翻炒半分钟,关火。
7、加入盐、鸡精,翻炒均匀,装盘即可。
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