豆沙丸子的做法 豆沙丸子的做法窍门

1、食材：红豆50克、糯米粉100克、白糖30克、厨房电子称一台、黄冰糖20克。

2、准备好红豆、白糖、糯米粉、黄冰糖、厨房电子称。

3、把红豆洗干净，不好的豆子挑出丢掉，放在水中浸泡3个小时。

4、浸泡好的红豆再次洗干净，放入电压力锅中，放入适量清水，按“豆类”键，等待30分钟。

5、用厨房电子称称好糯米粉和白糖所需要的量，放在同一个容器中，加入适量温水搅拌成团，并用手搓光滑。

6、在案板上洒少许干粉，把糯米粉面团放在上面，搓成长条，用刀切成小段。

7、拿起一小块，双手搓圆，搓好的丸子在干粉上滚一圈，让其均匀沾上干粉。

8、把煮好的红豆倒入小锅中，如果感觉水少了，可以适当再加一些，放入黄冰糖，移至煤气炉煮开，再放入糯米丸子，盖上盖子煮15分钟。

9、煮的过程中，要用筷子搅拌一下，以防粘锅底，看到糯米丸子全部浮起来，就证明熟了，关火出锅。软糯香甜，富有嚼劲红豆沙小圆子就做好了，味道一级棒哦。