小草莓馒头怎么做（草莓馒头怎么做不变色）

1、用料：普通面粉250g，牛奶140g，砂糖25g，酵母1.5g，红曲粉适量，抹茶粉适量。

2、将酵母倒入牛奶，静止两分钟，有利于唤醒沉睡的酵母。

3、加入面粉和砂糖，用筷子搅拌成絮状。

4、洗干净手就可以开始揉面了，把面团揉到特别光滑。

5、把揉好的面团一分为二，其中一份加入红曲粉揉成粉色，再从原味的白色面团中取一点点加入抹茶粉揉成绿色，注意两种都要少量少量少量，才能有粉色和嫩绿的颜色。包上保鲜膜，松弛5分钟。

6、把白色面团和粉色面团分别擀成长方形面皮。白色面放下面，粉色面放上面，用白色把粉色裹起来，然后紧凑的卷起来，把收口捏紧，也可以用一点点水粘合。

7、卷好的面团稍微长搓均匀，切段，尽量是正方形，发酵不会倒。

8、放入蒸笼。

9、开始捏小草莓，小草莓面团先揉成圆形，再捏成胖款水滴形状。

10、叶子做一个圆，用刀刻出大概形状，用水沾到草莓面团顶部。

11、沾一点点水，把草莓放在馒头上。

12、用叉子或者小牙签在小草莓上扎小洞。

13、蒸锅水开，再把馒头放进去，大火蒸12分钟，关火后焖3分钟再开盖。松软的馒头就做好了。