农家猪血丸子怎么做（农家猪血丸子怎么做的）

1、猪血、猪肉（肥多瘦少）、老豆腐、盐。

2、把猪血，老豆腐、猪肉一同捏碎。

3、加适量盐，捏成手掌大的椭圆形。

4、不要拘泥形状，捏成什么样也没人管你。

5、捏好之后先在太阳下晒两天，晒到表面干燥就可以熏制了。同腊肉一同熏，熏制的底材是甘蔗渣，可以去榨甘蔗汁的地方要一些。熏制时不要有明火，否则直接可以烤着吃了。

6、熏好之后的猪血丸子会缩小，水分流失了。切片同青蒜、干辣椒、腊肉同炒，简直香的不要不要的。