1、食材准备:高筋面粉100g、低筋面粉100g、酵母2g、清水110ml、油10ml、盐1/2小勺、白糖10g、马苏里拉芝士100g。培根8片,以及适量的洋葱、青椒、番茄酱、黑椒碎、蛋液、红椒。
2、准备好原材料,将面团加入适当的油揉至光滑,然后盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏并发酵,第二天要使用时提前半小时取出来让其回温。将洋葱切碎炒至断生,剩一点洋葱切成洋葱圈,青红椒给切成圈,培根3片全部切碎,另外留5片不用切。
3、将回温后的面团擀薄,如果不想做10寸左右大的,或者是做薄底的,可以将面团分成两份做两个8寸的披萨。将擀薄的面放入披萨盘,用叉子叉出均匀的小洞。
4、可以在表面抹上一层番茄酱,然后磨上黑椒碎,在周边留空一圈。然后再铺上一层洋葱碎和切碎的培根铺在表面。
5、铺完后再撒一层马苏里拉芝士在表面。在表面再摆上洋葱圈和青红椒圈,把5块培根圈成筒状,然后放在上面,再撒上一层马苏里拉芝士在表面。
6、这时可以把已经准备好的饼放入已经预热220度的烤箱中层,调上下火,然后烤10分钟取出,再在周边刷一层蛋液,然后继续放回去烤5到8分钟即可。烤好的披萨可以直接切开,然后趁热享用。
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