我今天在家自己蒸鸡蛋羹,但是我蒸出来的鸡蛋羹不凝固,那么蒸鸡蛋羹不凝固是不是鸡蛋坏了?蒸鸡蛋不凝固的原因是什么?
不一定。
首先鸡蛋坏掉之后是可能会导致鸡蛋羹不凝固的,但是导致鸡蛋羹不凝固的原因有很多,并不是只有鸡蛋变质才会导致,因此要先检查才能下结论,不能急于下定论,这样是不准确的,所以蒸鸡蛋羹不凝固不一定就是鸡蛋坏掉了,要根据实际情况而定。
做蒸蛋之前,首先需要将鸡蛋打散,然后将其搅拌均匀,若是没有将鸡蛋打散,那么鸡蛋中的蛋黄和蛋白就是分离的,从而可能会导致蒸出来的鸡蛋羹不凝固。
蒸鸡蛋时对于火候的把握是很重要的,一般来说蒸鸡蛋时要是火候太大或者太小,那么都是有可能会导致蒸蛋不凝固的,因为蒸蛋凝固需要火候的配合。
根据实际情况而定。
蒸出来的鸡蛋羹不凝固,首先不要着急,先找出原因,要是是因为鸡蛋坏掉了之后导致是不凝固,那么这时候就不再建议食用的,可以直接扔掉,但若是由于其他原因导致的,那么这时候由于鸡蛋已经熟了,补救已经不现实,但还是可以正常食用的,对人体的健康没有威胁。
蒸8-10分钟左右即可。
蒸鸡蛋看起来很简单,但其实是具有一定的讲究的,首先鸡蛋属于一种易熟的食物,不需要蒸太久,蒸太久容易导致鸡蛋变老,其次蒸蛋最主要的就是鲜和嫩,所以蒸鸡蛋羹一般只需要蒸8-10即可蒸熟。
材料:鸡蛋、食盐、白开水、生抽。
做法:
1、首先把鸡蛋打入碗中。
2、然后加适量食盐,将其搅拌均匀。
3、之后加入凉白开水继续搅打均匀。
4、随后盖上保鲜膜,用牙签扎眼,上蒸锅蒸10分钟。
5、最后把蒸好的鸡蛋羹拿出,淋上适量生抽即可。
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