1、准备好所需材料,小洋葱切去两头、去皮切成圈。
2、加入少量淀粉,混合均匀后把小洋葱圈拆散。
3、猪油加热,待油溶解,5成热,加入小洋葱丝,半炸半炒,将其水份蒸发干。
4、待水气渐少,小洋葱丝浮起,颜色变微黄,迅速将其捞起,沥干油。
5、平摊在厨房纸上,吸干油,晾凉。
6、滤出洋葱丝的猪油。
7、晾凉的洋葱丝即为油葱酥,油葱酥放入保鲜袋里,碾碎。
8、新鲜的五花肉洗净后切成0.5cm大小的丁,姜切片(能吃姜的可以切碎)、蒜切碎。
9、炒锅加油烧热后,爆香姜和蒜,加入五花肉丁,慢慢炒至微微上色。
10、控出多余的油脂,加入生抽、大料、绍酒、冰糖、五香粉、胡椒粉和温水。
11、水不要过多,超过肉丁1cm即可,加入油葱酥屑,翻炒均匀可换汤锅或砂锅。
12、锅子继续加热8分钟。
13、继续焖1小时即成。
14、看看上色的卤蛋吧,满屋飘香的卤肉出来啦。
最正宗的油焖大虾(最正宗的油焖大虾配料)
1、在制作美味的油焖大虾之前,首先把大虾清理一下,将大虾的虾脚和虾须剪掉,然后再把虾线清理掉。清理干净之后装入一个干净的大碗中。下面往大虾的碗中加入少许的姜沫,青葱,米酒,然后用手抓拌均匀,抓拌均匀之后放置一边腌制15分(0)人阅读时间:2024-07-08重庆正宗姜爆鸭的做法 重庆姜爆鸭子的做法川菜窍门
1、先把鸭子剁成块,再洗干净控水备用。 2、烧半锅水,水滚后把鸭肉倒进去煮掉肉里面的血水。再捞出来放在碗里备用。 3、准备好配料,仔姜要多一点,这道菜的重点就在这,把姜打皮切成片,大蒜籽打皮就好,花椒,香叶,八角用水(0)人阅读时间:2024-07-08宝宝营养粥做法大全(宝宝营养粥的做法大全)
1、【青豆白菜粥】材料:毛白菜,青豆,香米,盐。做法:为使熬粥更快也更加粘稠,将洗净的香米浸泡一会儿;毛白菜洗净控水切碎,青豆切碎;把青豆和香米放入锅中,加水,大火烧开转小火熬20分钟左右至大米开花米汤粘稠;加盐和青菜碎(0)人阅读时间:2024-07-08五味鹅的正宗做法(五味鹅的正宗做法图)
1、鹅收拾干净,为了方便翻面,泡到汁,切成两大块。2、鹅块冷水下锅,焯一下水再捞起过凉水洗净,沥干。3、锅里放底油,下姜片煎香出味。4、加入鹅也煎香一面,主要是皮的部分。5、然后淋入米酒一杯,呛锅出香味。6、续加入生抽,(0)人阅读时间:2024-07-08最正宗的油焖大虾(最正宗的油焖大虾配料)
重庆正宗姜爆鸭的做法 重庆姜爆鸭子的做法川菜窍门
宝宝营养粥做法大全(宝宝营养粥的做法大全)
五味鹅的正宗做法(五味鹅的正宗做法图)