1、将梅干菜85g,泡水、多次漂洗,挑去杂质。
2、挤干水后的梅干菜剩95g,猪肉150g,肥瘦比5:5。
3、炒锅放少许的油,先把肥肉丁煸出油来,再放入瘦肉翻炒。瘦肉变色后下入梅干菜,翻炒均匀。加入小米辣翻炒。
4、加入一勺料酒,一勺酱油。加入1小勺蚝油,9g白糖。馅偏咸口,根据自己口味尝尝味道调整。
5、晾凉后,挑出馅料中的小米辣。团成每个约22g重的剂子。
6、面粉180克,加盐1g。另备15g面粉待用。
7、将60克猪油和80克水煮开,将热水倒入面粉中,用筷子快速搅拌均匀,待不烫手时移出,案板上放15克面粉,将面粉全部揉入面团,要揉均匀。
8、盖保鲜膜醒半小时,半小时后稍微揉一揉,分成每个重约35g的剂子,盖保鲜膜防干裂。
9、面剂擀成中间略厚,边沿较薄的圆片,放入馅料。像包包子一样包好,收口收紧。
10、表面可刷稀释的麦芽糖,粘上熟芝麻。我刷的蛋白,芝麻粘的不牢。烤箱中层,上下火两百度,烘烤半小时即可。
夏天适合吃什么菜最好(夏天适合吃什么菜菜谱)
1、凉拌菜:夏天的饭桌上最不可却缺少的就是各种凉拌菜,常见的有凉拌黄瓜,凉拌金针菇,凉拌西红柿,不仅做法简单,而且清爽可口,最适合闷热的夏天了。2、苦瓜:苦瓜比较苦,但是苦瓜是有很丰富的营养的,可以清热解暑,而且增强食欲(2)人阅读时间:2024-09-11鲍鱼焖鸡的做法大全(鲍鱼焖鸡的做法大全不加水)
1、做法一:准备用料:鲍鱼、鸡、油、盐、酒、葱、姜、生抽。鸡切件,用油、盐、生抽、姜丝先调好味,腌十来分钟;鲍鱼用生粉搓洗两三遍,对半切开;热锅下油,下姜片和葱头,下鲍鱼翻炒几下;下鸡肉,继续翻炒;加适量水,加酒,下盐,(1)人阅读时间:2024-09-11米饼的做法大全(南瓜红豆糯米饼的做法大全)
1、做法一:准备用料:大米适量、白糖适量、酵母适量。把大米用料理机打碎成粉;在大米粉中加入适量的清水,加入糖和酵母,调成糊。比例大米饭和水的比例1:1;包上保鲜膜发酵50分钟左右,膨胀大两倍就可以了;电饼铛上下盘刷上油,(4)人阅读时间:2024-09-11家常炖鹅肉的做法大全 家常炖鹅肉的做法大全鹅肉汤
1、做法一:准备用料:鹅、葱、姜、八角、香叶、花椒粉、生抽、食盐、植物油、丝瓜。葱切段、姜切片备好;锅中水烧热,下入大鹅块焯水;焯好后用水洗净上面的浮沫,捞出控干水;锅内油烧热,下入葱、姜爆香,下入大鹅爆炒;下入生抽、花(4)人阅读时间:2024-09-11夏天适合吃什么菜最好(夏天适合吃什么菜菜谱)
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