擂辣椒炒肉的做法（辣椒炒肉的具体做法）

步骤1

食材：猪瘦肉150克、青椒8个、蒜2瓣、姜2克 调味料：食用油5克、生抽1克、料酒2克、盐2克、淀粉2克

步骤2

猪瘦肉切薄片、加生抽、料酒、淀粉、拌匀、腌制10分钟。

步骤3

姜切丝、蒜切片。

步骤4

青椒洗净、沥干水分。

步骤5

炒锅中放入青椒、小火煎出虎皮、放2克盐、炒匀盛出、擂碎。

步骤6

另起新锅、倒入食用油、油温6成热时、下肉片、炒散、加姜、蒜、爆香。

步骤7

倒入擂好的青椒、炒匀即可。