八宝饭里面的八种材料分别是莲子、桂圆、金橘、红枣、薏仁米、 瓜子仁、红梅丝和绿梅丝,每一种都有着美好的寓意,但如今各地的八宝饭用料也略有不同。
八宝饭是南方每到过年的时候会吃的一道美食,八宝饭有着很好的寓意,比如莲子象征婚姻的和谐美好,桂圆则象征折团团圆圆,还有金橘象征着吉利如意,红枣象征着早生贵子,薏仁米象征着健康长寿,瓜子仁象征着生活美好,平安喜乐,红梅丝象征着积极进取,事事顺心,绿梅丝代表健康长寿。
现在的八宝饭已经有很多的不同了,用料也逐渐多样化,不少地方用各种果脯代替,食材更加丰富,做出来的八宝饭在口感上也越来越受欢迎。
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