购买到的燕窝不能一次性吃完,那剩下的干燕窝要如何保存呢?除了干制品燕窝的保存法,下面还会说到炖煮好的燕窝要如何保存,赶紧来看看吧。
干燕窝放在阴凉干燥通风出保存。
一般买到的干制燕窝,只需保持燕窝不受潮湿困扰,就能放置1—3年左右,通常采取常温放置,置于阴凉干燥通风处即可,无需放入冰箱冷藏或冷冻,以免受潮、串味或影响其中的营养成分。
常换水冰箱冷藏保存。
泡发好的燕窝呈丝条状,燕窝中含有较高的水分,如放置在温度28度以上的环境中6小时,则容易遭受细菌侵袭产生异味,之后可能会发生变质,因此泡发好的燕窝需低温保存,放入冰箱冷藏室才能很好抑制细菌繁殖,延长保鲜期大约3—5天左右。
炖好的燕窝需冰箱冷藏保存。
炖好的燕窝最好是现煮现吃,如当天吃不完的需用保鲜袋或保鲜盒装好放入冰箱冷藏,温度在3—7度左右,可存储3—5天,但不宜放入冰箱冷冻保存,以免二次温度太低,再次解冻后影响燕窝的口感和营养价值。
燕窝不可以晒太阳。
干燕窝的保存除了潮湿以外,还惧怕高温,很多人看到燕窝有些许发霉现象,就将燕窝拿到太阳底下去晒,其实这是非常错误的做法,这样会让燕窝当中的营养随着暴晒的高温而流失,另外日常保存燕窝时,也要避免将燕窝放在光线强烈的地方,否则久而久之,燕窝可能会因紫外线暴晒而发生变色现象。
不能吃了。
燕窝相对于其他干制品来说,由于脱水工艺较高,其保存时间相对较长,可根据其品质存储1—3年左右,但放了有6年的话,基本就不能吃了,无论品质多高的燕窝,这存储的时间都太长了,此时燕窝的营养不仅随着存储的年份而日渐流失,还可能发生了变质腐坏等现象,吃了很可能影响身体健康。
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