芹菜这种食物味辛,喜欢吃的很喜欢吃,不喜欢吃的很不喜欢吃,那么芹菜打成汁喝好不好呢?和芹菜汁有副作用吗?
喝芹菜汁暂无明显副作用。
芹菜是一种常见的常规蔬菜,主要成分是水分、碳水化合物、粗纤维,少量脂肪和蛋白质,无毒,且性凉、味甘、辛,可以直接食用,暂无明显副作用。因此芹菜打成的芹菜汁也是无明显副作用。
芹菜中含有一定量的粗纤维,打成汁之后芹菜汁中还是含有丰富的粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,并且芹菜汁中含有的水分和果胶,有润肠通便的作用。
芹菜汁含有粗纤维的成分,食用可以增加饱腹感,减少其他食物的食用量,减少热量的摄入,并且芹菜汁的味道不是很好,食用会降低食欲,也可以减肥。
芹菜中含有的芹菜素有增强血管弹性的作用,且芹菜中的钾离子远远超过钠离子的含量,体内钾离子含量升高可以促进体内多余钠离子的排出,可以降低血液渗透压,有降血压的作用。
在中医上,芹菜本身具有利水排尿的作用,并且含有较多的金属离子,会改变血液渗透压,机体会本能促进金属离子的排出,因此可以排出体内的水分,有排水利尿的作用。
芹菜叶的胡萝卜素和维生素A含量很高,而维生素A是视觉细胞的组成成分,食用可以护眼明目,而胡萝卜素在体内可以转换成维生素A,因此喝芹菜汁可以保护眼睛。
芹菜中的粗纤维可以促进肠道蠕动,含有的果胶和水分也可以帮助肠道润滑,所以轻微便秘的人群饮用芹菜汁可以起到缓解便秘的作用。
芹菜汁中的芹菜素和丰富的金属离子,可以维持血管的正常功能,增加弹性,金属离子可以降低血管内外渗透压,具有降血压的作用。
芹菜汁中蛋白质、脂肪含量很低,热量也低,食用可以增加饱腹感减少主食的食用量,减少热量的摄入,因此芹菜汁非常适合需要控制体重的人群饮用。
芹菜中含有丰富的铁离子,喝芹菜汁可以补充铁离子的含量,促进血红细胞的生成,增加血含量,因此喝芹菜汁可以缓解、治疗缺铁性贫血。
1.芹菜叶中的铁元素含量高于芹菜杆中的铁元素,因此食用芹菜汁的时候要将芹菜叶和芹菜汁一起打成汁,这样才更健康。
2.芹菜性凉,不宜多吃,不宜和寒性食物一起食用,容易导致体质寒凉。
3.芹菜的纤维较多,可以缓解轻微便秘,但严重便秘的人群不宜食用,严重便秘的人群肠道蠕动极其缓慢,在食用粗纤维,粗纤维在肠道中膨胀会加重便秘的症状。
4.腹泻的人群不要食用,芹菜汁性凉,有一定的滑利性,会加重腹泻的情况,因此不能食用。
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