转眼间又来到了一年一度的清明节,清明节的时候需要吃青团,也就是我们常说的清明果,很多人都喜欢吃吧,青团是用什么做的呢?可以用小麦汁做吗?
清明果一般是采用艾蒿或者鼠曲草的叶子做成。
清明节吃清明果源于寒食节吃冷食,后来寒食节逐渐发展成为了清明节,寒食节吃的青色团子慢慢就被称为清明果了,据史料记载清明果的可追溯年代是南朝的梁代。
可以用小麦汁做。
以前做青团都是用艾蒿或者鼠曲草的叶子做,现在时代不一样了,人们追求更加丰富的味觉体验,所以,不仅可以用小麦汁做青团,其他植物汁液也可以。
材料:小麦草、糯米粉。
方法:1,将小麦草掺矿泉水榨汁,过滤后澄清。
2,用盆装置糯米粉,倒入小麦汁,然后揉搓成一个个团子。
3,放在蒸锅里面蒸半个小时即可。
放在冰箱保存。
青团是应季食物,一般只有清明节这一天食用,所以,在青团里面放防腐剂的情况比较少,建议少量购买,如果是自己家做的就需要控制好剂量吃多少做多少。
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