鼓汁大黄鱼（红烧大黄鱼）

步骤1

准备食材：大黄鱼200克、豆鼓20克、油适量、老干妈10克、料酒1茶匙、姜1块、小葱1根、大葱1段、红椒10克。

步骤2

大黄鱼洗净打上花刀。

步骤3

红椒切丝。

步骤4

姜切丝。

步骤5

小葱切葱花。

步骤6

大葱切丝。

步骤7

首先盘内放入黄鱼，撒上姜丝，铺上豆豉和老干妈。

步骤8

然后淋入料酒，放入蒸锅中，大火蒸10分钟。

步骤9

接着将鱼端出来，撒上大葱丝和红椒丝 、葱花。

步骤10

最后淋入蒸鱼鼓油，淋上热油即可。