鸡头米就是我们日常生活中所说的芡实,常见于生活之中,它的营养价值比较高,既可以拿来泡水喝也可以拿来煮粥喝,但它一般比较坚硬,那么干的鸡头米煮多久?鸡头米煮前要泡吗?
大约1小时左右。
鸡头米味甘涩性平,含有大量的淀粉、氨基酸、蛋白质、维生素等营养元素,适量食用具有一定补肾固精、健脾、止泻等功效作用,但由于鸡头米比较坚硬难煮,并且不宜消化,通常需要将鸡头米要煮1小时左右才会熟,当然如果鸡头米煮熟的更快,可以选择高压锅、炖锅等容器来煮鸡头米,但最少也需要40分钟左右才会熟。
要泡的。
因为鸡头米也就是芡实的硬度一般比较大,不事先泡开直接煮蛋话发费的时间会比较多,其次,将芡实泡开之后再煮可以让芡实的营养更好的散发出来,一般建议煮前用冷水先将芡实泡开。
建议冷水煮。
芡实的营养价值比较丰富,开水煮容易破坏芡实的营养成分,使芡实的营养成分不能很好的释放出来,其次,用开水煮很难将芡实煮熟,而且还容易将芡实煮熟,所以一般建议用冷水煮芡实。
一般8-15克左右即可。
芡实中含有大量的淀粉物质,食用过多而人体不能将其及时消化时,很容易加重人体的胃肠道负担,从而造成消化不良的现象产生,所以一般建议芡实一次食用8-15克即可。
材料:芡实、薏米、粳米、水、盐。
做法:
1、将粳米、薏米淘洗干净,把芡实捣碎备用。
2、然后把粳米、薏米、芡实一同倒入锅中。
3、加入适量水,用大火煮20分钟。
4、20分钟后转小火再熬煮1个小时。
5、最后加入少量食盐调味即可。
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