沙棘是植物沙棘的果实,又名醋柳果、酸刺果,其营养成分十分丰富,营养价值和药用价值都很高,很受人们的喜爱,那么保存沙棘的时候能冷藏吗?
可以冷藏。
沙棘是一种小浆果,其中含有丰富的水分及糖类物质,所以在一定的条件下容易滋生细菌而腐烂变质,而冰箱中的低温环境可以较好地抑制细菌的繁殖及生长,来延长沙棘的保存时间,所以建议如果购买的沙棘,一下子吃不完的话,建议放在冰箱冷藏比较好。
可以冷冻保存。
沙棘是一种浆果,比较容易腐烂变质,而冰箱冷冻温度较冷藏更低,可以更好的抑制细菌的滋长,能够更好的延长沙棘的保存时间,但是沙棘如果放冰箱冷冻保存会导致沙棘的营养成分有一定的流失,而且沙棘的口感也会变差。
沙棘的保存时间与其保存方式有很大的关系,一般在常温下(24-25摄氏度)沙棘大约只能保存2-3天左右,如果在冷藏条件下,可以保存7天左右,如果沙棘放冰箱冷冻,如果保存得比较好,一般可以保存几个月甚至1年的时间。
因为沙棘中含有较多的水分,所以容易发生变质,,如果将水分晒干或烘干,也可以帮助延长沙棘果的保存时间。具体操作方法如下:
1、将沙棘中的破皮及坏果挑出。
2、将剩余的沙棘用清水清洗干净,沥干表面水分。
3、然后将沙棘放在阳光下晒干或者烘干机中烘成果干。
4、然后将果干放入干净的玻璃罐中,拧紧盖。
5、最后将玻璃罐放在干燥通风处即可。
挑选沙棘应选择外观呈橙红色或橘红色,个头较大,肉质厚,表皮油润的沙棘,不宜选择有破皮,颜色青黄的沙棘果。
好的沙棘果质地比较软,有一定的弹性,如果沙棘捏起来很硬,代表沙棘尚未成熟,如果捏起来十分软烂,证明沙棘快要腐烂或已经腐烂,也不宜挑选。
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