双皮蛋奶怎么做的好 双皮蛋奶怎么做的好

1、准备材料：全脂纯牛奶200g、蛋白2个糖20-30g。

2、蛋白两个打散，注意是打散不是打发哦要是鸡蛋很小可以再加一个蛋白不然可能很难凝固。

3、加入牛奶200g跟25g白糖混合均匀，甜度根据自己喜欢的程度调节。

4、蛋白加牛奶混合后过滤蛋奶液，去掉没有打散的蛋白。

5、分装入玻璃瓶或者碗里，碗的话盖上保鲜膜以免水蒸气进入，静置一会去除气泡

6、水煮开后放入瓶子隔水中小火蒸10分钟，焖五分钟即可，要是碗的话适当增加蒸的时间。凝固了就是熟了。

7、双皮奶就做好了，冷藏更好吃，上面还可以加芒果、蜜豆等等。