板栗是生活中常见的食物,很多人日常都喜欢吃,板栗可以生吃吗?板栗不能和什么东西一起吃呢?下面一起来看看吧!
在适量的前提下无特殊禁忌。
自然界的食物非常多,很多成分大量搭配会产生一些反应,或者会加强食物性质,板栗最好不和富含鞣酸的食物、难以消化的食物、富含淀粉的食物一起大量食用,食物的摄取应当是少量、全面,这样既摄取了能量,又避免了可能造成的不适。
板栗是坚果类食物,蛋白质含量丰富,高蛋白的食物不建议和富含鞣酸的食物一起食用,同食的话板栗中的蛋白质会和鞣酸发生络合反应,生成的物质比较难消化吸收,会增加消化负担,一些消化功能不佳的人群食用之后,还容易营养吸收不完全,降低板栗的营养价值。
富含鞣酸的食物有:柿子、生香蕉、生无花果、生猕猴桃、竹笋、酸枣、石榴皮、香椿等。
板栗中含有碳水化合物、蛋白质、膳食纤维等营养成分,食用板栗对身体有好处,但这些成分都不易消化,食用过多会增加消化负担,再食用一些不好消化的食物身体负担更重,进而出现消化不良等身体不适的症状。
难以消化的食物有:猪蹄、肥猪肉、五花肉、东坡肉、回锅肉、锅包肉、糕点等。
板栗高碳水化合物、高淀粉,板栗中含有的淀粉很大一部分是直链淀粉,相对于支链淀粉而言更难消化,有些人食用之后消化不及时,会在肠道中被产气菌分解,导致胀气、腹痛等不适的情况。再食用一些富含淀粉的食物会加重不适的感觉。
富含淀粉的食物有:芡实、莲子、干玉米、苦荞、筱麦、白芸豆、蚕豆、薏米等。
可以生吃。
生板栗水分含量较高,吃起来口感清爽、香甜可口,别具一番风味,由于没有加热,生板栗中的营养成分未经破坏,可以最大程度的摄取生板栗中的营养成分,不过,生板栗较为坚硬,脾胃不佳人群不宜大量食用,以免损伤脾胃。
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