板栗素有“干果之王”的美称,在我国已经有2000多年的历史,板栗味甘、性温,对人体有多种好处,深受群众的喜爱。但是板栗的保存条件很苛刻,稍有不慎就会变硬变干,影响口感,那么板栗变硬了怎么办,还可以吃吗。
可分两种情况,一种是生板栗变硬,一种是熟板栗变硬。
1、将板栗放于用三四十度的热水浸泡约8小时,待板栗全部沉入盆底后,将板栗捞出。
2、将板栗放入电压力锅内,加入冰糖和清水,盖上盖子煮板栗。
3、煮好后的板栗生吃口感也不是很好,可以用来炖鸡、排骨、炖甜品。
1、微波炉加热:熟板栗变硬的话可以微波炉加热一下,加热后的板栗口感和味道都与刚煮熟的差不多。
2、用蒸锅蒸:锅内加水,待冒出蒸气后,将变硬了的板栗放在蒸笼内,板栗就会受热变软了,此种方法加热出来的口感较之前相比会有所下降。
建议买回家的板栗尽量在1周内食用完,存放时间过长不仅影响口感,还有变质的可能性,食用了可能会发生食物中毒。
如果没有发霉变质的话是可以吃的。
板栗对存储条件要求比较严格,出现变硬变干多是由于保存不当导致其中水分蒸发而引起的,如果板栗仅仅是变硬而并没有发霉变烂的情况下,那么是可以继续食用的,但是口感不会那么好。
若是不仅仅是变硬,果肉还伴有霉变、发黑的情况的话,那么说明已经变质不能再吃了。
1、通风保存:把新鲜的板栗放在通风的环境中晾晒2到3天,把新鲜板栗装到透气性好的布袋中,把布袋置于阴凉通风的环境中,注意要经常翻动一下,这样能保存四五个月不变质。
2、冷藏保存:买回来的板栗先用适量盐水中浸泡五分钟,进行简单的消毒杀菌,然后将泡好的板栗取出晾干表面的水分,再装入塑料袋中,把口扎紧,放入冰箱的冷藏室,这样可以保存一个月不变质。
3、用沙子保存:可以把新鲜的板栗放在阳光下晾晒一到两天,去除表面的水分,然后把板栗深埋到沙子中,并用力把沙子压实,这样也能防止板栗变质。
板栗含碳水化合物较高,能提供给人体较多的热能,帮助机体抵御寒冷,缓解饥饿,保证机体基本营养物质供应,具有健脾养胃的作用。
栗子中含有不饱和脂肪酸、蛋白质、B族维生素等多种营养素,可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病,有益于人体健康。
栗子含有丰富的维生素C,除了能够预防口腔溃疡、败血症之外,还可以促进钙的吸收,预防和治疗骨质疏松、乏力等。
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