山药是一种十分营养滋补的食物,而牛肉又是生活中常见的食物,那么山药和牛肉能一起吃吗?山药和牛肉一起吃有什么好处?
可以一起吃。
在食物性味及营养成分上来看,山药性平,性平,富含蛋白质、矿物质、淀粉、不饱和脂肪酸、碳水化合物、维生素等;而牛肉性平,主要含有蛋白质、不饱和脂肪酸、水分、维生素、矿物质等。两者性味一致,互不冲突,并且成分之间不会产生不利反应,因此可以同食。
山药中含有丰富的优质蛋白质、维生素,以及多种微量元素,而牛肉是肉类食物,含有蛋白质等多种营养物质,同吃可以互补营养,因此可以为人体提供不同的营养。
牛肉含有丰富的蛋白质,其中氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,而山药中含有不少蛋白质及矿物质,经常吃些山药和牛肉,有利于提高自身免疫机能力,抵抗疾病,强身健体。
山药和牛肉入脾、胃经,味甘,因此具有一定的保健脾胃的作用,经常长期适量食用会有较好的健脾养胃作用。
主料:牛肉、山药。
调料:料酒,酱油,精盐,白糖,,葱段,姜块,鸡油,色拉油
1、牛肉洗净切块,山药去皮切块。
2、牛肉焯透捞出待用。
3、在锅中放进适量色拉油,烧至六成热,再放入山药炸呈金黄色捞出。
4、沙锅内放入葱段以及其他材料,放入焯好的牛肉块,小火炖至八成熟。
5、山药下入沙锅内,加精盐继续炖熟烂,加鸡油、味精烧开即成。
食材:大米、牛肉、山药、、小葱、姜、料酒、淀粉、植物油少许。
1、将大米淘洗干净,浸泡半个小时,捞出沥干水分待用;
2、在锅中倒入适量清水,烧开后放入大米,大火煮开后,转小火慢煮约20分钟;
3、将山药和南瓜,去皮切丁,姜切丝,小葱切碎;
4、牛肉剁成末,加入适量姜丝、淀粉、料酒,腌制5分钟;
5、米粥熬煮至米粒开花时,加入山药和南瓜丁继续熬煮5分钟;
6、放入腌好牛肉末搅拌均匀,再次煮滚转小火继续煮2分钟,最后调入盐和香葱搅匀即可。
9-10月大的宝宝可以少量吃牛肉山药粥。
一般情况下,9个月后的宝宝就可以食用稍微烂点的肉质食物了,只是建议切牛肉时最好横切,垂直于牛肉的纹理切,这样容易将牛肉的肌纤维横断切成小丁,比较容易嚼碎。
牛肉较纤维粗,有时会影响肠胃消化,而土豆中含有多种有机酸,若是土豆与牛肉一起煮食,味道极佳,适量食用可以促进胃酸分泌,也起着保护胃黏膜的作用。
芹菜性凉,具有一定清热利尿,有降压、降胆固醇的功效,其中含有不少的膳食纤维,两者相配既能保证正常的营养供给,又不会增加人的体重。
白菜中含有大量的粗纤维,具有促进肠胃蠕动的作用。牛肉中含有丰富的蛋白质,白菜与牛肉一起食用,素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功效。
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