板栗既可以当成一种水果生吃,也可以做熟后当成一种菜品食用,那么板栗究竟可以做成什么菜呢?
板栗是一种常见的坚果,其口感鲜嫩,而且含有多种营养成分,如:蛋白质、脂肪、维生素、淀粉、糖分等,食用及营养价值都很高,将板栗做成菜是非常受欢迎的一种食用方法,而板栗能做的菜肴也非常多,如:板栗烧鸡、板栗猪蹄、板栗炒蚕豆、板栗炖白菜、板栗丝瓜汤等等。
原料:猪蹄500克,去皮板栗200克,上海青100克,盐、鸡精、姜末、蒜末、醋、酱油、高汤、食用油各适量
做法:
1、猪蹄洗净,汆水待用。
2、上海青洗净,焯水摆盘。
3、起油锅,下姜、蒜爆香,放入猪蹄煸炒。
4、调入盐、鸡精、醋、酱油炒匀。
5、倒入适量高汤,放入板栗。
6、中小火焖煮至熟,盛于盘中即可。
原料:白菜300克,板栗肉80克,胡萝卜1根,蒜末、姜片、葱白、盐、水淀粉、生抽、鸡精、食用油、蚝油各适量。
做法:
1、洗净的白菜去心,切成块;胡萝卜洗净,去皮,切块。
2、锅中加清水烧开,入白菜略煮;放入胡萝卜块,焯煮约1分钟至熟捞出。
3、锅中放油,加入姜片、蒜末、葱白爆香。
4、倒入洗好的板栗翻炒均匀。
5、加入适量清水,水开后转小火煮10分钟直至食材熟透。
6、然后放入白菜和胡萝卜块炒匀。
7、加入蚝油、生抽、食盐、鸡精翻炒入味。
8、加入少许水淀粉勾芡,再淋入少许熟油炒匀即可。
材料:香菇200克,板栗、蚕豆瓣各100克,红椒、青椒、葱花、姜、蒜、盐、味精、蚝油各适量。
做法:
1、香菇、板栗、蚕豆瓣分别用清水冲洗一下。
2、将两者分别入开水锅氽烫断生,捞出,沥干。
3、红椒、青椒洗净,切块;姜、蒜均洗净,切末,备用。
4、油锅烧热后,先下葱花、姜末、蒜末炒香。
5、然后将香菇、板栗、蚕豆放入锅中翻炒。
6、再放入红椒块、青椒块、盐、蚝油、味精同炒至熟即可。
板栗也是做甜品的常用材料,可以用来做板栗蛋糕、板栗甜汤、板栗糖水等,下面介绍一种比较常见的做法。
桂花红薯板栗甜汤
材料:红薯、板栗肉、桂花、冰糖。
做法:
1、将红薯洗好,去皮切成小块。
2、锅中放入适量清水煮沸,放入洗好的板栗肉、红薯块。
3、煮30分钟左右直至食材熟透。
4、然后撒上桂花,放入冰糖拌匀,继续煮5分钟左右即可。
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