1、购买新鲜猪脊骨,用水洗两次,洗净,加适量水入锅内,凉水入脊骨,加入适量洋葱、生姜、煮酒、煮沸。
2、火煮后,表面的泡沫会被去除,这是非常重要的,因为泡沫是非常脏的。
3、炖猪骨时,有人焯一下水,有人直接炖,其实是不对的,教你最平常的做法,焯水后,不要直接炖,大火煮5分钟,5分钟后捞出,捞出放入入温水,洗净肉。不要放冷水,一定要放温水,这样肉就不会长木头,也不会变硬。
4、洗完肉后,放入锅中,加入适量洋葱、生姜、香叶、肉桂、八角,加入适量开水或温水,不加冷水,肉易收缩、变硬,水应多加,至少不加肉,盖上锅,煮沸。
5、煮沸后,将火转小火,文火煮一小时,然后加入适量盐,盖上锅盖,然后炖,炖30分钟。炖后,看一看汤,特别白,因为焯过水,还洗过,所以汤很白,没有脏物。
6、捣碎一些大蒜,加入适量的淡酱油,加入适量的醋,芝麻油,搅拌均匀,出锅,取出肉,倒入大蒜泥,这样一盆营养可口的大骨头就可以好了!撒上大蒜,吃起来不油腻,汤片可以单独喝!
南京特色礼品(南京特色礼品送人)
1、盐水鸭是南京久负盛名的特产,至今已有一千多年历史。盐水鸭的皮白肉嫩,肥而不腻,吃起来鲜嫩味美。想想都要流口水了呢!状元豆是夫子庙特色小吃之一,由于烹制入味,一般色泽呈紫檀色,入口富有弹性,香气浓郁,让人吃起来就停不住(7)人阅读时间:2024-09-30刚炒的花生米不脆怎么办 刚炒的花生米不脆怎么办视频
1、把不脆的花生米回锅中火炒至有炸响声,趁热将一勺子纯粮酒倒入,和花生仁煸炒匀称,酒精挥发时会带走水气。再略微冷一点将盐放锅内,和花生仁翻拌就可以了。2、炸花生米小技巧:(1)花生仁过冷水,那样炸花生米表层就不易发黑。((5)人阅读时间:2024-09-30喜饼的制作方法电烤箱(喜饼的制作方法电烤箱怎么做)
1、用料:鸡蛋4个、酵母10克、面粉500克、花生油80克、白砂糖125克。 2、花生烤熟去皮,搅拌机打碎,拌入白砂糖,少许面粉,做馅备用。 3、发酵面粉步骤省略,面发酵好后将面分成大概75克左右一个的面团,揉至消泡(5)人阅读时间:2024-09-30红藜麦米的食用方法 红藜麦米的食用方法和禁忌
1、原材料:蜕壳红藜麦1汤匙、小青瓜100g、青椒50g、美油麦菜50g、日风酱或油醋酱约1~2一茶匙。2、红藜麦清洗,放进开水中煮开后凉干预留。小青瓜及青椒清洗再切小傅,再用沸水清洗。美油麦菜清洗后,剥成鲜美尺寸。3、(7)人阅读时间:2024-09-30南京特色礼品(南京特色礼品送人)
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