猪蹄中含有大量的胶原蛋白,为生物大分子组成的胶类物质,是构成肌健、韧带及结缔组织最主要的蛋白质成分。
1、猪毛多,可用松香,将松香先烧溶趁着热,泼在猪毛上,待松香凉了,揭去,猪毛随着也全脱。
2、洗净猪蹄,用开水煮到皮发胀,然后取出用指钳将毛拔除,省力省时。
减肥期间其实是可以吃猪蹄的,但是要注意吃猪蹄的量,因为猪蹄富含胶原蛋白对于女性来说是很好的食物,但猪头也含有比较高的热量,不适合多吃。
减肥期间可以适量吃猪蹄,具体多少量为宜要根据自己的减肥情况或者减肥食谱来定。猪蹄的营养丰富,不多吃对减肥不影响。如果真的很爱吃猪蹄有害怕长肉,可以不吃猪蹄上的那一圈肥肉。如果不想吃猪蹄吃出一身肥肉,那么可以在食用的时候用山楂泡水喝或者喝百香果绿茶,能消除腻感,山楂还有助于消化呢。吃货这回真的伤不起。吃猪蹄的时候不要在晚上吃哦,一来会增加胃的负担,而来分解脂肪的速度不够快,热量自然就转化为脂肪存储起来了。冬天虽冷,但用脂肪来抵御寒凉真是残忍。
相对于猪肉来讲,猪蹄中的脂肪含量远远小于它,可是对于减肥时期的朋友,哪怕是0.1g的脂肪含量也会引起他们的高度注意。可是又因为猪蹄中又含有丰富的胶原蛋白,而胶原蛋白能够促进皮肤细胞有效吸收和锁住水分,可防止皮肤出现皱纹,使皮肤看起来光滑饱满、吹弹可破,从而达到美容的效果。弹性蛋白又可以增加皮肤弹性,减轻皱纹,使皮肤变得紧致细嫩。这对于广大女性朋友来讲,是一种诱惑力极大的条件。
煲汤的时候会放汤料,才有十足的师奶范儿!汤料能起到增色添香的效果,令汤“活”起来,想要汤味变浓郁,放汤料是最快最有效的哦。如果是猪蹄炖汤的话,加红枣、枸杞、莲子、党参甚至麦冬都可以哦。不过山药白嫩白嫩的,功效又这么齐全,要小心谨慎放汤料哦,不要坏了山药的“功力”。
Q:想要汤味更浓郁幽香,猪蹄炖山药应该放入什么汤料比较合适呢?
A:红枣、莲子、枸杞、薏米、党参、黄芪或者麦冬都可以哦。不过有些人可能觉得一下子放这么多汤料有点杂了,可以选几样下锅哦。
猪蹄炖芍药,加入红枣、枸杞、莲子以及党参就ok了,如果你喜欢大杂烩,可以放入胡萝卜、玉米一起炖汤哦。想要喝道味道比较清,感受猪蹄和山药的原汁原味,那就稍微放入一些汤料就足够了。
材料:猪蹄两个、鸡蛋3个、甜醋、姜适量。
做法:
老姜洗净去皮,用刀背拍裂,锅中不放油,炒干水份。
甜醋汁倒入砂锅,煮开后放入炒过的姜小火煲约半小时,关火,让姜充分浸泡出味道,至少浸泡过夜。
猪脚洗净焯水,怕油腻的同学可以先煮20分钟左右,汤汁可以留作高汤或者煮面等,猪脚捞出放入煮开的姜醋汁中煲半小时以上,不怕油的同学可以在焯水后直接把猪脚捞入姜醋汁中煲。另取一锅用清水煮鸡蛋,约5分钟后剥壳与猪脚一起放入姜醋汁中同煲。
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