自己在家怎么做紫薯 紫薯丸子可以用面粉吗

紫薯是非常有营养的食材，而且颜色亮丽，很适合做甜点吃，不知道自己在家能将紫薯做出什么好吃的呢？

芝士焗紫薯

原料：芝士、紫薯、黄油、白糖。

做法

1、先把紫薯的两头切掉，然后切去一面，不用太厚，只要紫薯能立得住即可。在之后切去对立的另一面，这次要稍微切得大一些。

2、将收拾好的紫薯放到烤箱里烤制十五分钟，底火面火都是220度，烤好以后取出。

3、把烤好的紫薯用勺子挖出紫薯心，放到碗里。

4、把黄油放进平底锅化开，然后加入一些白糖，用勺子搅拌化开成汁即可。

5、制好以后，倒进紫薯心的碗里，然后用勺子挤压、搅拌紫薯心。注意：将紫薯心过箩，并加入黄油和糖调制的汁，可以使紫薯口感滋润。

6、把制好的紫薯心重新装回紫薯里，备用。

7、把芝士切成小碎丁，然后码到紫薯上。在托盘上垫上锡纸，然后把紫薯摆到托盘上。

8、把紫薯放进200度烤箱里烤四五分钟左右，取出装盘即可。

紫薯木瓜羹

材料：紫薯，木瓜，牛奶。

做法

1、紫薯削皮，切小块，放适量水，微波高火5分钟至熟透；

2、紫薯放进搅拌机，加适量水和牛奶，高速打碎成羹；

3、把紫薯羹再放到微波炉热两分钟即可；

4、木瓜切块，放到紫薯羹里拌匀食用。

酸奶紫薯泥

材料：紫薯、酸奶、炼奶、蜂蜜、干果、巧克力。

做法

1、紫薯洗净放锅里蒸10分钟，去皮，切小块；

2、紫薯里加炼奶和蜂蜜捣成泥；

3、干果切碎，把碎干果和葡萄干放紫薯泥里搅拌均匀；

4、放入冰箱冷藏，淋上酸奶即可。

紫薯丸子

材料：面粉，紫薯，色拉油。

做法

1、紫薯洗净去皮，切成片放入锅中蒸10分钟左右，或者用微波炉高火加热约5分钟。

2、把蒸软的紫薯冷却一下压成泥（喜欢吃甜些的可以放入少许糖），加入面粉拌匀，揉成长条，揪成小剂子，搓圆。

3、锅内倒入色拉油，在放入丸子时油温要高，还要不停的翻动，否则容易粘锅，当炸至暗紫色时，美味的小丸子就可以享用了。

紫薯丸子可以用面粉吗

能用面粉，也能用糯米粉。

紫薯泥中加入面粉或者糯米粉都行，这样丸子更容易成形。不同品牌的糯米粉，吸水性也不同。在和面的时候，如果遇到太干或者太稀的情况，请酌情调整。如果太干，可以加入少许的牛奶更好吃。