黄油是生活中经常食用的一种油脂,尤其是在西方国家,不论是用来炸鱼条,煎牛排还是涂抹面包都是用的黄油,黄油不仅营养丰富,而且味道香醇,绵甜可口,那么黄油是什么呢?黄油究竟是什么油?
黄油是用牛奶加工出来的一种食用油,在公元前5世纪,中国的蒙古人以牧业为主,把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物拿来食用,后来这种奶制品制作技术成熟并传播国内外。外国人称为黄油,中国人开始称之为奶油,后来为了区别现在的奶油,也习惯性称之为黄油。
黄油营养是奶制品之首,牛奶炼成的黄油营养丰富,含维他命,矿物质,脂肪酸,醣化神经磷脂,胆固醇。
其100g中含有能量888千卡,蛋白质1.4克,脂肪98克,胆固醇296毫克,核黄素0.02毫克,钙35毫克,磷8毫克,钾39毫克,钠40.3毫克,镁7毫克,铁0.8毫克,锌0.11毫克,硒1.6微克,铜0.01毫克,锰0.05毫克。
蒙古语称“希日陶苏”,其味道独特纯香,含有丰富的营养物质,是牧民招待宾客的佳品,食用黄油有增加饱腹感、促进身体发育、改善贫血等多种食用价值。
黄油还是一种工业油,其主要被当做润滑剂来使用,广泛的运用在不易流动的机械部件,如轴承,齿轮,轨道,转轴等。
1.黄油中含有大量的脂肪,不适合大量的食用,大量的食用容易造成肥胖及高血脂等病症。
2.食用黄油时,需要注意的是孕妇、肥胖者、糖尿病患者等不宜食用,还有男性不宜多食,因为摄入过多可能导致前列腺肥大。
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1、首先将排骨均匀切块,放入锅里,加姜片、料酒,大火焯水捞出。2、锅里倒油,放冰糖炒出糖色,然后放入排骨翻炒。3、加热水,加料酒、生抽、香醋,加盖小火煮30分钟,然后大火收汁即可装盘。4、排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还(51)人阅读时间:2024-10-07爽脆糖醋萝卜的做法 爽脆糖醋萝卜的做法青萝卜
1、白萝卜去两头,切成大薄片;胡萝卜切丝;黄瓜切成兰花型(先把黄瓜直着剖成两半,然后斜着切四刀,不要切断,第五刀切断)。2、在加工好的原料中加少许盐腌三十分钟(盐千万不要放多了,否则影响口感)。3、等上述原料腌软后,挤干(50)人阅读时间:2024-10-07春笋切好怎么保存 春笋切好怎么保存时间久
1、灶火煨熟贮藏法:把挖回来的春笋,连壳埋放到火堆煨熟(用手捏笋发软无硬感)。煨熟后取出,放到阴凉潮湿的地方竖排放好,食用时去其外壳,切成薄片,用水漂除苦味即可。用此法保存春笋,可贮藏保鲜35-45天。2、沙藏法:取一木(38)人阅读时间:2024-10-0710种对肾最佳的食物(10种对肾最佳的食物百度百科)
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