气温降低,大家肯定越来越能体会到,秋天真的来了,随之而来的“秋乏”很多朋友只当是没有休息好,但却怎么休息都缓不过来,这个时候你就得当心了,说不定就是缺钾。打盹、没劲、懒说话;手抖、便秘、胃口差,甚至高血压,心脏骤停这些竟然都是缺钾所致的
经常疲劳
血压偏高
肌肉虚弱易抽筋
心跳漏拍,心率不齐
经常头晕烟花
便秘
耳鸣和肢体麻木
简单来说,钠会使血压升高,而钾会使血压下降。所以,高血压的发生不仅与钠摄入多有关,还与钾摄入不足,或者说与钾钠比例低有关系。
很多朋友平时对钠的摄入很注意,例如吃盐很小心等,但是钠和钾两者对血压的作用是不能分开来看的。
钾元素对于人体来说非常重要,它参与了人体新陈代谢的所有环节,从细胞的呼吸,神经元的信号传递,到心脏的持续跳动,肌肉的收缩等都需要钾的参与。人体一旦缺钾,就会乏力、心慌、手颤甚至出虚汗,严重的甚至出现心脏停跳。
恶心干呕、腹胀,肠麻痹,消化道动力缺乏,食欲严重下降或消失。
最近经研究证实,人体缺钾与脑溢血有密切关系,缺钾的人易患精神紧张,而精神过度紧张可导致脑血管破裂即脑溢血。
每天吃多少钾合适
国内推荐标准是健康成年人每天2克,预防慢性病的标准是3.6克。而世卫组织推荐的是每天3.5克,美国的推荐量则更高,每天4.7克。
调查显示,中国居民的钠摄入量普遍过高,钾摄入量则不足。在饮食中增加富钾食物,降低烹饪中的食盐用量,对控制血压,预防高血压、中风等都是有利的。
常见的补钾药物不仅口味不好,而且具有刺激性。如果采用静脉输注,则会刺激血管引起疼痛;如果口服。则会刺激胃部,要是原本有胃炎或胃溃疡,更会进一步加重病情。
补钾多吃这些菜
紫菜富含钾元素,每100克中含钾1796毫克,在蔬菜中算很高的了。紫菜还富含蛋白质、多种维生素以及碘等。
没食欲,不妨做点紫菜鸡蛋汤。
鸡蛋紫菜汤的做法:
食材:鸡蛋1个,紫菜15克,食盐适量。
做法:
1.把紫菜撕碎,温水泡一下去除残留沙粒和杂质。
2.烧开水加入紫菜、鸡精调味,紫菜本身就是咸的,建议不要加盐了。
3.开锅后,加入打散的蛋液即可。
每100克豆腐皮中含钾高达877毫克。除此,蛋白质、氨基酸含量也很高,孩子常吃能提高免疫能力,促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。豆腐皮还易消化、吸收快,妇、幼、老、弱皆宜。
凉拌豆腐皮的做法:
食材:豆腐皮、青椒、红椒、香菜适量。
做法:
1.将豆腐皮切细丝,青、红椒切丝、香菜切段。
2.烧一锅水,水开后,放豆腐丝汆一下, 时间不要长,过水即捞。
3.凉开水中过一下,再捞出,控干水分。
4.把豆腐丝、青椒丝、香菜段放入一个大碗中。
5.另取一个锅子,倒入少许植物油,丢几粒花椒和干辣椒段进去,小火煸出香味。
6.趁热浇在豆腐皮上,调入盐、白糖、生抽和味精,拌匀即可。
毛豆就是新鲜连荚的黄豆。炎热天气造成疲乏无力和食欲下降的人,特别适合。每100克毛豆中含钾478毫克。而且,豆类作物的病虫害本来就少,再加上毛豆披着一层毛茸茸的“盔甲”,更能有效抵御病虫害,毛豆在生长过程中一般不用或者很少用农药。
煮毛豆是很多人的最爱,但有个小窍门,放入花椒大料葱姜片,直接上锅煮,先别加盐,这样可保持毛豆翠绿的颜色,增强食欲,吃的时候加入食盐拌匀即可。也可用剥了皮的毛豆粒炒肉丁。
很多医生会嘱咐钾缺乏的患者随身带根香蕉,难受了吃一点,就是因为香蕉含丰富的钾。
另外,常吃香蕉,还能润肠通便、润肺止咳、调节血压等,香蕉能促进大脑分泌内啡化学物质,能辅助睡眠。
每100克熟松子中钾的含量为1007毫克,相当于每天需要量的 1/2。除此,榛子、西瓜子(黑瓜子)等坚果,钾含量也很丰富,都超过1000毫克/100克。
很多人因担心坚果中油脂含量高而拒绝,只要每天不超过10克就可以。
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