枇杷味甘、酸,性平,具有清肺和胃、下气降火、止咳化痰的功效,枇杷中所含的有机酸,能刺激消化腺分泌,对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有相当的作用。
枇杷果实保鲜期大约为8天左右,枇杷适宜的贮藏条件是:温度为0℃,湿度为90%左右。
1.沟藏 : 在阴凉干燥处挖一条土沟,长10m左右,深和宽各0.9m,铺上20-30cm厚的干净细沙,然后放入盛有枇杷的木箱或者竹箱,每箱装15kg重。在沟上搭一“人”字形支架,保持沟内温度在20℃以下,相对湿度在80-85%之间,采用此法可贮藏一个月左右。
2.松针法 : 先将新鲜干净的松针铺于干燥的地面或楼板上,再把枇杷果实铺在松针上面。此法简单方便,可用于短期贮藏。
3.坛缸法: 将完好的果实装于酒坛或小缸内,坛缸的低部铺稻草,上面盖麻袋或竹帘。采用此法也可贮藏20天左右。
4.窖藏 : 贮藏前,用40%的福尔马林熏蒸窖及器具,杀死病原菌,或者采用硫磺粉(20g/立方米)杀菌消毒,将装有枇杷的竹篓装入打孔的塑料袋,以“品”字形堆码贮藏。垛与垛、垛与墙及四壁都要留有一定的空隙。此法可贮25天左右。
5.简易气调贮藏 : 果实经采前处理后,于通风处放置两天,除去田间热。然后用0.02mm厚的PE袋(聚乙烯薄膜袋)包装,放入竹篓或竹筐内,再套上一个聚乙烯薄膜袋,在袋上打8个直径为1.5cm圆孔,扎紧袋口贮藏,用此法结合冷藏可贮藏3个多月。
枇杷除富含营养外,药用价值也很高。它的果实与叶片均可入药。相比较而言,枇杷叶的药用功效更广泛些。《本草纲目》中就说:“枇杷叶治肺胃之病”。这是与枇杷有下气降火、除呃逆的作用有关的。
枇杷里含有苦杏仁甙,可以缓解肺热咳嗽、化痰等。枇杷果肉和枇杷叶中还有能抑制流感病毒的物质,经常食用能够预防感冒的发生。要是想要应对肺热咳嗽,可以先将枇杷剥去皮食用。
枇杷果肉内及果皮内含有较多的多酚类物质,其抗氧化、清除自由基的能力最强。它抗氧化能力为维生素E的50倍,维生素c的20倍。此外,它还具有预防高血压和动脉硬化、抗血栓、抗菌、抗炎、抗肿瘤的生物活性及皮肤保健的功效。
枇杷中所含的有机酸能刺激消化腺分泌,可增进食欲、帮助消化吸收,有助于改善消化不良.还有清热生津止渴之功,对胃阴不足、口渴咽干、中暑等都有很好疗效。
枇杷果实肉甜多汁,酸甜适口,是夏季人们比较喜欢的水果。枇杷的营养价值很高,据测定,每100克鲜枇杷中含有:蛋白质1.3克,脂肪0.6克,维生素C16毫克,胡萝卜素1.6毫克,钙54毫克,磷28毫克,镁10毫克,钠4.01毫克,铁0.4毫克。此外,还含有苹果酸、果酸、柠檬酸、还原糖、鞣质等成分。
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