平时吃的草莓都是又软又香的,今天我买了一盒草莓吃起来居然有些硬,我想请问一下草莓吃起来硬的正常吗?
一般是正常的。
市面上常见的草莓品种吃起来口感多是软硬适中,酸甜多汁,而如果草莓吃起来比较硬的话,多考虑两方面的原因,一是由于草莓的成熟度不够,二可能是草莓品种的原因,如:巧克力草莓,这种品种的草莓吃起来口感相对于其他品种来说要硬一点,这两种都是属于正常情况,可以放心食用。
一般草莓的口感香甜多汁,酸甜适中,但是有些草莓本身尚未完全成熟,而有些果农为了提前上市,就会利用催熟剂或染色剂促进草莓的成熟,让它看起来鲜艳可口,所以一般这样的草莓虽然看起来颜色很红但是吃起来味道却很酸,购买的时候要注意辨别。
除了成熟度的原因之外,还可能是草莓本身品种的原因,草莓的品种有50多种,并不是所有的草莓味道都很甜,有些草莓品种中的有机酸含量比较高,所以即使颜色鲜红,但是口感也会偏酸。
如果草莓味道又硬又酸,实在难以下口的话,建议可以将它与其他味道甜的食物一同食用以中和其酸味,改善草莓的口感,常见的有:酸奶、蜂蜜、冰糖、牛奶等。
草莓果酱
1、将草莓冲洗干净,放入淡盐水中浸泡片刻。
2、捞出,再次冲洗干净,去掉草莓蒂备用。
3、锅中加入适量清水,放入冰糖搅拌至溶化。
4、将草莓放入,开小火慢慢煮,直至草莓变软,汤汁变红。
5、关火,将草莓盛出食用即可。
不建议食用。
新鲜的草莓味道香甜,没有其他异味,如果闻起来有酒味的话,多考虑是因为草莓保存不当,或者存放时间过久,草莓发酵而引起,这样的草莓一般不建议继续食用了,因为不仅其口感会变差,而且其中很可能已经滋生了大量的细菌,人体食用后容易引起肠胃不适。
挑选草莓的时候建议选择形状均匀,大小适中的草莓,如果草莓个头大而畸形,而且颗粒颗粒上有畸形凸起,咬开后有空心的情况的话,多考虑是用了激素引起的,不建议挑选。
挑选草莓时建议选择色泽鲜亮,颜色均匀,有光泽的草莓,如果草莓没有光泽,局部颜色很深,而其他部位颜色浅或者头部青白可见的话,多考虑是激素草莓,不建议挑选。
挑选草莓的时候摸一下草莓的软硬,建议选择手感偏硬的草莓,如果草莓摸起来太软,则多表示过于成熟,保存时间会很短,甚至还可能已经腐烂变质,不宜挑选。
好的草莓闻起来有比较浓郁的香甜气味,这样的草莓吃起来口感也比较好,而如果草莓闻起来气味不明显的话,则其口感多偏淡或较酸;如果草莓闻起来有明显的酒味或腐味的话,则表示草莓快要变质,也不宜挑选。
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