最近发现有很多水果店开始上草莓了,但是我不会挑草莓,买回来的草莓总是不好吃,所以想请问一下草莓要怎么挑选才好?
挑选草莓的时候建议可以先看一下它的形状,一般建议选择个头大小适中,形状规则,富含光泽的,这样的草莓会比较新鲜,口感相对会比较香甜;但如果草莓个头过大或者明显畸形,且没有光泽的话,则不建议挑选,这样的草莓通常口感不佳,甚至可能是滥用激素造成的。
挑选草莓的时候建议选择色泽鲜亮,颜色均匀的,这样的草莓通常甜度会比较高,口感会更好;但是如果草莓的颜色不均匀,局部颜色过浅,其他部分颜色较浅,或者在草莓蒂部分青白可见的话,多可能是使用激素造成的,也不建议挑选。
一般新鲜的草莓软硬适中,富有弹性,表面还会有细小的绒毛;但是如果草莓摸起来有些发粘,质地过软的话,则多表示草莓过于成熟或存放时间过长,已经开始腐烂了,这样的草莓保存时间很短,口感也比较差,不建议挑选。
买草莓的时候还要闻一下草莓的气味,新鲜的草莓闻起来会有一股扑鼻的清香,令人食欲大增,而如果草莓闻起来香气不明显的话,那么其口感也会比较淡;若是草莓闻起来有腐味或臭味的话,则多表示已经腐烂变质,也不宜挑选。
挑草莓的时候建议选择体型和重量都适中的,这样的草莓通常比较新鲜,口感也会比较好;但是如果草莓个头大,手感非常重的话,可能是激素草莓,不仅食用口感不佳,而且还可能会引起身体不适,因此也不宜购买。
步骤:
1、将草莓放在流动的清水下不断冲洗。
2、然后准备一盆淡盐水或小苏打水,将洗好的草莓放入。
3、浸泡5-10分钟左右捞出。
4、然后再将其放入清水下冲洗一遍。
5、去掉果蒂,稍沥干水分即可食用。
6、注意动作轻柔,不要破坏其外皮。
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