春季正是吃大棚草莓的时候,此时硕大的草莓气味芳香,味道甘甜,颜色鲜红亮丽,十分诱人,但草莓外表有很多小籽,容易被灰尘、细菌等沾染,不知道要怎么洗才干净呢?
清洗草莓最方便且有效的方法是:先把草莓蒂去掉,再用自来水冲洗3-5次,把草莓表面的大部分的病菌、农药及其他污染物除去。如果有有条件的话,最后用凉开水再冲洗1次更好,食用更安全。洗的过程中如果碰到草莓有腐烂的,要立即扔掉,因为草莓的含水量较高,果肉组织娇嫩,容易受到机械损伤和微生物入侵,继续食用对健康不利。
只要没变质就没事。
根据食品检验检测中心的对草莓的清洗研究结果来看,只用普通的清水冲洗草莓就能将菌落总数(菌落总数反映的是草莓生长、采摘、销售过程中的清洁卫生情况)降低到安全食用范围,因此草莓没用盐水泡直接洗了吃了并不会有事。
要提醒大家的是,即使用盐水浸泡草莓,也不要泡的时间过长,否则反而会导致草莓表面农药的渗入,食用对健康更加不利。
草莓属于草本植物,植株比较低矮、果实细嫩多汁,这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭,虽然现在病毒正在传播感染期间,但一般的细菌病毒主要是通过呼吸道和接触传播,在水果上的病原体是很少的,加上大家买回来的都是大棚草莓,种植规范,又在运输、销售等过程中放了几个小时以上,再又经过清洗,早已达到了消毒的效果,只要洗干净的了话就不会造成什么影响,可放心食用。千万不要用酒精等物品消毒,反而食用对健康不好。
自然成熟的草莓有浓厚的果香。染色或打激素的草莓香气不浓郁,甚至有刺激不好闻的味道,或者是淡淡的青涩气味。
正常的草莓吃起来没有怪味,甜中带酸。若是打激素的草莓则吃起来寡然无味。
好草莓的蒂头叶片鲜绿,草莓身有细小的绒毛,表面光滑并且无损伤腐烂。如果草莓表面有斑点或者虫孔就不要选啦。另外,草莓籽是棕黄色或者白色的,就是自然成熟草莓;是红色或者黑色的,就是染色草莓。
备注
1.草莓不全是美丽的心形的,有些草莓因为种子发育不完全,或者花托本身不规则,结果长得凹凸不平,奇形怪状,所以畸形草莓也是可以吃的,不用担心它的食用健康和安全性。
2.膨大剂是允许使用的植物生长调节剂,对动物不起作用,不会危害健康,因此那些个头大用了膨大剂的草莓也是可以吃的,但若是腐烂的草莓肯定不能吃。
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