猪腿的肉质鲜嫩,吃起来口感是非常好的,而且营养价值也不是很低,那么猪腿肉做什么菜最好呢?
准备植物油,鲜抽,盐,醋,糖,淀粉,番茄酱,鸡蛋,猪腿肉。
1.猪腿肉清洗干净,再切成粗条备用。
2.鸡蛋打均匀加一些淀粉搅成蛋糊,猪腿肉放进蛋糊里面裹匀。
3.锅里面再加入适量的油,烧到7成热的时候,肉条放进去,炸到金黄,捞出来沥干油分,锅里面加入适量底油,生抽,盐,糖,番茄酱调成番茄汁,把猪腿肉放进去炒均匀就可以吃了。
准备料酒,桂皮,大葱,生姜,黄豆,咸猪腿肉。
1.黄豆清洗干净浸泡一下,咸猪腿肉清洗干净,浸泡半天,可以把一些咸味去除。
2.咸猪腿肉放到开水里面焯一下捞出来。
3.自动烹饪锅中放一些桂皮,葱姜,黄豆放进去,再加入猪头肉,料酒,适量的清水开始烹调,大概需要煮80分钟左右。
4.煮到60分钟的时候可以把肉翻一下继续煮,煮熟以后锅盖打开,把咸肉捞出来晾凉,然后再切成片状装盘就可以吃了。
用高压锅来煮猪腿肉,时间不需要太久,大概要40分钟左右,猪腿肉里面可以加入不同的食材来制作,这样可以让营养变得更加全面,让身体获取充足的营养物质。
把猪腿冷冻上一会儿,等到猪腿稍微出现冻结情况,有了一定硬度的时候,就可以把猪腿取出来切,这样更容易切成薄片。当然也不能冷冻的过头了,否则猪腿容易出现冻得太硬的情况,如果太硬了那么也是不容易切的。
猪腿肉可以使用竖切的方法去切。猪腿的肉质还是比较细腻的,而且其中的筋也比较少,所以比较适合竖着切,如果横切,在炒熟之后容易变得凌乱散碎,而竖着切猪腿,首先是不容易出现破碎的情况,而且吃起来也不容易塞牙。
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