洋葱炒鸡蛋是一个常见菜,但是洋葱好像不能和高蛋白的食物一起食用,所以,洋葱能和鸡蛋一起吃吗?
洋葱可以和鸡蛋一起吃,但是不建议大量食用。
鸡蛋中含有丰富的蛋白质,主要用于补充蛋白质,洋葱中含有一定量的植物酸,其中鞣酸等成分,会与蛋白质发生反应,形成不易消化的蛋白质络合物。会降低高蛋白质物的营养价值。食用过多可能会出现身体不适的情况,但是适量食用问题不大。
鸡蛋中的蛋白质含量很高,而洋葱中不可避免的会含有一定量的鞣酸,一起食用会导致蛋白质变性,生成不易消化的蛋白质络合物,降低胃肠对蛋白质的消化和吸收率,使蛋白质吸收不完全。
洋葱中含有的草酸、鞣酸、维生素C等酸性物质都会与蛋白质发生反应,如果洋葱和鸡蛋一起食用会生成大量不易消化的蛋白质络合物,严重会形成胃石,造成不适。
吃洋葱之后一个半小时左右可以吃鸡蛋。
洋葱是蔬菜,容易消化,进入胃大约经过一个小时到一个半小时的时间,就会消化完成,变成食物糜进入肠道中,所以一个半小时之后再食用鸡蛋比较好。但是根据人正常的饮食习惯,基本上不会吃过饭一两个小时之后又吃鸡蛋,所以洋葱和鸡蛋应该分两餐食用,中午吃了洋葱,晚上再吃鸡蛋。
1.吃洋葱的时候最好不要和含有丰富钙镁离子的食物一起食用,会导致草酸钙和草酸镁的沉淀,严重会形成结石。
2.吃洋葱最好不要和蜂蜜一起吃,有些体质人群可能会导致腹泻。
3.洋葱性温,味辛、甘,最好不要大量食用,会导致上火,眼睛不舒服等症状。
4.体质燥热的人群也不适合多吃洋葱,会加重体质燥热的症状,更易上火。
5.洋葱的汁液具有很强的刺激性,不能弄到眼睛上,会刺激眼睛,出现眼部充血等症状。
1.鸡蛋不能多吃,一天一个就可以了多吃吸收不了,蛋黄中的胆固醇含量很高,不适合高血脂、高胆固醇人群食用,最好只吃蛋白。
2.吃鸡蛋的时候不要和植物酸含量高的食物一起食用,以免蛋白质与植物酸发生反应,出现不好消化的蛋白质络合物。
3.鸡蛋最好不要生吃,生鸡蛋的外壳容易滋生细菌,鸡蛋生吃的话,可能会出现细菌感染之类的现象。
4.鸡蛋的蛋白质是过敏原,对鸡蛋或蛋白质过敏的人群不要食用鸡蛋。
5.感冒的时候体内消化酶活性降低,消化能力减弱,如果食用鸡蛋,蛋白质会在肠道中停留时间增长,可能会引起腹胀。
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