基围虾是一种海产品,豆腐是一种常见的豆制品,两者都具有很高的营养价值,那么基围虾和豆腐可以一起吃吗?
可以的。
基围虾中含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物、脂肪和钙、镁、钾、钠、铁等矿物质,是一种营养价值很高额海产品;而豆腐素有“植物肉”的美称,其中含有大量蛋白质、碳水化合物、铁、镁、钾、烟酸、蛋黄素、维生素等营养成分,基围虾和豆腐的主要营养成分并无冲突,所以是可以一起吃的。
基围虾100克左右;豆腐400克左右。
基围虾和豆腐都是高蛋白食物,如果食用过多,人体不仅无法完全吸收其蛋白质成分,反而蛋白质会累积在肠胃内,难以被消化,从而引起消化不良等不适,所以不建议过多食用基围虾和蛋白质。
材料:基围虾300克,豆腐1块,鱼丸100克,白萝卜、芹菜适量,盐、鸡精、油适量。
做法:
1、基围虾洗净,去头、去壳、去虾线。
2、然后加入少许食盐及鸡精腌制5分钟左右。
3、豆腐切块,白萝卜切片,芹菜。
4、锅中放油,加水烧开。
5、然后放入豆腐、虾仁煮开。
6、加入萝卜、鱼丸煮熟。
7、然后放入芹菜、食盐续煮5分钟即可。
材料:豆腐250克,基围虾200克,食盐、淀粉、姜、葱、食油、料酒、酱油、鸡精适量。
做法:
1、豆腐洗净,切成小块,然后用食盐抹在表面,腌制10分钟。
2、基围虾处理干净,去头去壳,沿背部切开,不要切断。
3、然后锅中热油,将豆腐煎熟后捞出。
4、锅中留底油,放入姜片爆香,加入虾仁炒至变色。
5、然后放入豆腐、酱油、料酒、适量清水翻炒。
6、然后放入食盐翻炒收汁,最后撒上葱花装盘即可。
基围虾和豆腐都是高蛋白食物,自身消化功能较差者不宜吃基围虾和豆腐,否则蛋白质积聚在肠胃内可能会引起腹胀、腹泻、消化不良等不适。
基围虾和豆腐都是高嘌呤食物,痛风患者不宜食用,否则体内的血尿酸水平升高,可能使病情复发或加重。
基围虾和豆腐中都含有丰富的蛋白质成分,对蛋白质过敏者应慎吃,以免引起过敏反应,如:腹痛、腹泻、恶心、长红疹、呼吸困难等。
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